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Según Nélida Chan (2005) el paquete o simplemente programa turístico aparece como un conjunto de prestaciones de servicios, cuya programación y operación requiere el empleo cotidiano de técnicas negociación, creación de nuevas y buenas ideas, y el análisis de potencialidad de nuevos destinos y atractivos, entre otras muchas actividades.

Miguel Ángel Acerenza (1990) menciona que el producto turístico “es un conjunto de de prestaciones, materiales e inmateriales, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas del turista…, es un producto compuesto que puede ser analizado en función de los componentes básicos que lo integran: atractivos, facilidades y acceso.”

¿Qué es un itinerario? Según Nélida Chan, el itinerario es la descripción de un determinado recorrido que suministra datos sobre los atractivos situados en él. Son verdaderas guías de viajeros personalizadas.

"La selección de proveedores es una tarea rigurosa e importante para asegurar el buen servicio a los pasajeros." MINCETUR.